Instellingen kiezen vers van de boer
Sinds de Sint Maartenskliniek in 2009 op vele plekken het nieuws haalde met de keuze voor verse producten direct van boeren uit de regio, ontdekken meer zorginstellingen in het hele land hoeveel voordelen die keuze biedt. Zeker sinds het najaar van 2010, toen ook uit onderzoek bleek dat verser, gezonder en gezelliger eten de gezondheid van senioren aantoonbaar verbetert, neemt het aantal geïnteresseerde instellingen toe.
Ook stijgt de belangstelling vanuit agrarische hoek. Steeds vaker slaan agrarisch ondernemers de handen ineen om in een producentenvereniging of (gebieds)coöperatie kansen te benutten in een groeiende regionale, direct benaderbare, en goed te bevatten afzetmarkt. Ze ontvangen in de regel geïnteresseerde reacties. De belangstelling voor eten vers van de boer is groot.
Om de levering echt tot stand te brengen, met ook logistiek en economisch een gezond plaatje, kost een paar maanden. Het vereist zowel van boeren als van retailers, koks en managers van zorginstellingen een zekere ondernemende aanpak en ‘doordenkvermogen’. De voldoening bij succes is voor alle partijen onverminderd zeer groot.
Food/Drink Experience helpt namens de Taskforce Multifunctionele Landbouw zowel agrariërs als instellingen bij oriëntatie én uitwerking, tot aan de start van leveringen toe. Kijk ook bij Oregional sterk in de streek
Een artikel lezen over doorbraak van verse voeding in de zorg? Klik hier
Nieuw rapport: Vers van de Boer
Kennisdocument over de eerste ervaringen en tips voor een gestructureerde aanpak van levering aan zorginstellingen.
Downloaden? Klik hier 
