Cateraar met warm groen hart
VITAM Catering is al sinds haar start in 2003 bezig met verantwoordelijk cateren; in de bedrijfsrestaurants van inmiddels meer dan 40 kantoorlocaties zijn knapperverse salades, zelfgemaakte soepen en regionale producten (met de naam van de boer erbij!) aan de orde van de dag. VITAM springt doordacht met eten om en brengt allerlei ideeën in de praktijk om mensen te bewegen tot gezonde keuzes, om niet te veel weg te gooien en om ook in logistiek en verwerking duurzaam te denken en handelen. Zo koopt VITAM al sinds 2009 direct in bij Nederlandse boeren, inspireert ze haar Restaurant managers met regelmatige kookworkshops, presenteert ze veel producten in schalen in plaats van in een cellofaan monoverpakking, en geeft ze vaste trainingen om medewerkers alert te houden op hoe ze bereiden, poetsen en opbergen (schoonmaakmiddelen en energieverbruik). Redenen te over voor gemeenten om VITAM als duurzame cateraar te contracteren.
Food/Drink Experience hielp VITAM bij marktanalyse, marktbewerking- en communicatiestrategie.
